Adżapsandali – warzywa po gruzińsku. Dzisiaj przygotowałam dla Was przepis na adżapsandali, czyli warzywa po gruzińsku. Napisałam także kilka słów o kampanii „Wszystkie smaki i kolory papryki, cukinii i bakłażana” promująca polskie warzywa z południa Mazowsza. Przeczytajcie, a potem spróbujcie przygotować to pyszne danie. Bakłażany kroimy w talarki o grubości ok. 1 cm. Każdy zanurzamy w jajku z mlekiem, a następnie w bułce tartej i parmezanie. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220°C. Po tym czasie odwracamy je i pieczemy kolejne 15 minut. Jak zrobić gulasz z bakłażana: Na oliwie szklimy posiekany drobno por. W tym czasie kroimy marchewkę w kostkę, dodajemy do pora i podsmażamy. Bakłażany (bez obierania) kroimy w kostkę, dodajemy do garnka. Dodajemy też pomidory, szklankę wody i dusimy wszystko ok 10 min. Po tym czasie dodajemy fasolę, przeciśnięty przez praskę Zamiast passaty pomidorowej można użyć 1 kg świeżych pomidorów + 2 łyżki koncentratu pomidorowego. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórek, wykrajamy szypułki, kroimy na ćwiartki, usuwamy nasiona i sok z komór i kroimy w kosteczkę. Leczo ze świeżymi pomidorami gotujemy bez przykrycia. Leczo z cukinią. Przepis na leczo z cukinią i Smaczne i proste dania z papryką na obiad. Klasycznym daniem z papryką jest leczo, czyli typowe danie jednogarnkowe pochodzące z Węgier. Tradycyjne leczo robi się z papryki, cebuli, pomidorów i wędzonej słoniny. Na Węgrzech podaje się leczo do dań mięsnych. Zaś leczo z dodatkiem pokrojonej kiełbasy służy jako samodzielne danie. Zaskakujące proste danie na letnią kolację z przyjaciółmi lub każdą inną okazję :) W słonecznej Italii są bardzo popularne i istnieje kilka wersji 2ebQn. W naszym przepisie na leczo z cukinią i bakłażanem dodaliśmy również smaczną kiełbasę śląską (jeśli masz ochotę na chorizo – śmiało!). Idealny smak nadaje daniu zaledwie jedna kostka Bulionu drobiowego z liściem laurowym i zielem angielskim WINIARY, a także czosnek, bazylia i oregano. Leczo z bakłażanem i cukinią możesz Faszerowany, duszony, grillowany, czy przyrządzany na jeszcze inne sposoby – bakłażan w każdej postaci jest bardzo smacznym warzywem. Ta subtropikalna roślina, której ojczyzną są Indie, dostała się dzięki Arabom do Afryki w IX wieku, a do Europy dopiero w XV. Jednak na popularność przyszło bakłażanowi poczekać jeszcze ponad cztery stulecia. Zagotowujemy wodę, wrzucamy do niej na ok. minutę gałązki selera, wyjmujemy je, osuszamy i przewiązujemy nimi bakłażany. Do wody, z której wyjęliśmy gałązki selera dodajemy ocet i łyżeczkę soli, zagotowujemy i odstawiamy do wystudzenia. Bakłażany układamy ciasno w słoikach a następnie zalewamy przestygniętą zalewą. Aby usmażyć bakłażana jak włoska mamma, należy pokroić go wzdłuż w cienkie plastry. Krojąc warzywo w poprzek, ryzykujemy wchłonięciem dużej ilości tłuszczu. Następnie trzeba natrzeć plastry dużą ilością soli z obu stron i zostawić w durszlaku na 30-60 minut. Już po kilkunastu minutach zobaczymy duże krople soku Pasta z pieczonego bakłażana. Czas: 10 minut + 35 minut pieczenia bakłażana Porcje: 1 słoik 500 g. SKŁADNIKI. 2 bakłażany 3 łyżki (45 ml) oliwy + 2 łyżki (30 ml) do polania bakłażanów przed pieczeniem 3 ząbki czosnku, przeciśniętego przez praskę sok z 1/2 limonki 2 łyżki (40 g) tahini 1/2 łyżeczki mielonej kolendry sól

co mozna zrobic z baklazana